Legume ou Verdura?

Pare de confundir e aprenda a montar o prato perfeito! 🥗

Sabe aquele momento no mercado em que você olha para o brócolis e para a abóbora e chama tudo de "salada"?

Pois é, tecnicamente não é bem assim.

Se você quer dar um upgrade na sua alimentação (e ainda mandar bem na conversa), vem entender essa diferença de um jeito simples.

Qual é a diferença, afinal?

A regra é clara: o que define o nome é qual parte da planta você está colocando na boca.

  • Legumes: São os "frutos" da terra. Se é uma raiz, uma semente ou um fruto, é legume. Exemplos: batata, cenoura, abóbora e aquele feijãozinho de cada dia.
  • Verduras: É o grupo das folhas e flores. Se tem cara de "matinho" ou árvore, é verdura. Alface, espinafre e brócolis são os astros aqui.

Dica de ouro: Quer um nome que englobe tudo? Use "Hortaliças". Segundo a Embrapa, esse é o termo oficial para tudo que nasce na horta.Por que variar as cores? 🌈

Não é só para o prato ficar bonito no Instagram!

Cada cor entrega um "super poder" diferente:

  • Laranjas (Cenoura/Abóbora): Muita vitamina A para a visão e pele.
  • Verde-escuros (Espinafre/Couve): Ferro e antioxidantes para deixar suas células tinindo.
  • Leguminosas (Feijão/Grão-de-bico): Proteína vegetal e energia que dura.

O "Mapa da Mina" para o seu almoço

A OMS e o Guia Alimentar Brasileiro recomendam 400g de vegetais por dia. Parece muito? No prato, a conta é fácil:

  • Metade do prato (50%): Encha de cores! Misture legumes e verduras à vontade.
  • Um cantinho (25%): O carboidrato (arroz integral, batata ou mandioca).
  • O outro cantinho (25%): A proteína (frango, peixe, ovo) e o seu feijão.

Cuide da sua alimentação

Diferenças e propósitos de consumo de alimentos faz a diferença!

"Cozinhar estraga o nutriente?"

Sim e não! A vitamina C (da couve, por exemplo) não é muito fã de calor.

Já o tomate adora um fogão: o licopeno dele fica muito mais fácil de ser absorvido depois de virar molho.

O segredo do sucesso: Não vire refém de um jeito só. Um dia coma cru, no outro refogado, no outro assado. Seu corpo agradece e seu paladar não enjoa!

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